Nosotros le llamamos queso favorito, pero en realidad se llama provolone y es un queso italiano con forma de salchicha gigante que se corta en lonchas gruesas. Nosotros lo hacemos a la brasa en la barbacoa. Pero cuando no la encendemos también lo hacemos en el horno. Sólo hay que ponerlo en una cazuela de barro y añadirle algunas hierbas aromáticas. Esta vez le pusimos un poco de romero, tomillo y pebrilla.
Después lo dejamos unos pocos minutos en el horno, hasta que se deshace y se vuelve cremoso. Y ya está preparado para comer. Mucho cuidado al principio porque quema mucho. Pero hay que comérselo caliente porque al enfriarse se vuelve a hacer duro.
¡¡¡¡MIRAD QUE BUENO!!!!
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